In preparazione del World Brewers Cup 2016
Martedý, 21 Giugno 2016

Momenti intensi e delicati per la selezionatura dei grani migliori e, successivamente, la tostatura per il Mondiale di Eddy Righi. Ore di duro lavoro per Eddy, Iuri Grandini, Paolo Scimone, Diego e Sara.

 

Eddy Righi, campione italiano Brewers 2016, rappresenterà il nostro paese al World Brewers Cup di Dublino dal 23 al 25 giugno.

Potrete seguire in diretta la sua gara al mondiale giovedì alle 14:45 (ora italiana) su livestream.com/worldcoffee

Cup Of Excellence tasting days
Giovedý, 09 Giugno 2016

Si riaprono gli assaggi degli specialty coffee ACE, i fantastici Cup Of Excellence.

 

Di seguito il calendario degli appuntamenti per gustare l'eccellenza nel mondo del caffè:

 

  • martedì 14 giugno ore 11:00 Honduras
  • venerdì 17 giugno ore 11:00 Costa Rica
  • martedì 28 giugno ore 11:00 Guatemala

 

In ogni giornata si terranno degli assaggi comparativi tra caffè speciali.

 

Partecipare è gratuito, ti basta inviare una mail all'indirizzo tharistan@pascucci.it

 

Vi aspettiamo alla nostra torrefazione!

São Paulo do Brasil, 31 maggio 2016
Mercoledý, 01 Giugno 2016

Sono stati avviati i lavori per la realizzazione del Caffè Pascucci in Oscar Freire, a São Paulo.

 

Il Brasile, la terra dei caffè più graditi agli italiani, non poteva che ospitare, primo tra i paesi dell'America latina, il flagship store Pascucci di innovata concezione.

 

 

Caffè Pascucci Shop apre a Mezzolombardo (TN)
Venerdý, 13 Maggio 2016

Pascucci sbarca anche nella provincia di Trento con un proprio shop: da domani 14 maggio ci trovate a Mezzolombardo, presso il centro commerciale "Braide".

Troverete ad attendervi tutte le specialità Pascucci e lo stile moderno ed elegante che contraddistingue da sempre i nostri locali.

Aperto tutti i giorni dalle 7,30 alle 20,30.

The beauty of coffee
Venerdý, 22 Aprile 2016
Campionato italiano Aeropress al Caffè Pascucci Milano
Venerdý, 15 Aprile 2016

Domenica si svolgerà presso il Caffè Pascucci Milano il 3° Campionato italiano Aeropress!

 

L’entusiasmo dei concorrenti ha portato la gara ad avere un numero altissimo di adesioni, si sfideranno ben 27 concorrenti e l’evento sarà arricchito da un workshop sul brewing prima della gara.

 

L’appuntamento è alle 11.00 per il Workshop “All about Brewing” tenuto dal Coordinatore Education di SCAE Davide Cobelli, seguirà un brunch offerto da Espresso & Brewing Lab e poi dalle 14.00 in poi inizierà la competizione. Nel pomeriggio Pascucci che è Hosting Sponsor offrirà un rinfresco per i partecipanti e gli intervenuti.

 

Ingresso libero, vi aspettiamo numerosi!

Caffè Pascucci a Sol&Agrifood - Vinitaly
Martedý, 12 Aprile 2016

Sol&Agrifood è la Rassegna Internazionale dell'Agroalimentare di Qualità: prestigiosa vetrina che, anche grazie alla concomitanza con Vinitaly, promuove l'eccellenza olivicola ed agroalimentare sul mercato nazionale ed internazionale.

 

Caffè Pascucci non poteva mancare a questo appuntamento e vi aspetta dal 10 al 13 aprile alla fiera di Verona, padiglione C, stand A52A.

L'impegno di Pascucci contro lo sfruttamento dei lavoratori del caffè
Lunedý, 04 Aprile 2016

L’articolo 32 della convenzione ONU sui diritti dell’infanzia dichiara che:

“Gli Stati devono riconoscere il diritto di ogni bambino ad essere protetto contro lo sfruttamento economico e a non essere costretto ad alcun lavoro che comporti rischi o sia suscettibile di porre a repentaglio la sua educazione o di nuocere alla sua salute o al suo sviluppo fisico, mentale, spirituale, morale o sociale”.


Tuttavia, l'Organizzazione Mondiale del Lavoro afferma che nel mondo 250 milioni di bambini al di sotto dei 14 anni sono costretti a lavorare. Il numero dichiarato non è esatto poichè non è cosi semplice ottenere informazioni certe sul lavoro minorile in quanto non ci sono statistiche complete e nella stragrande maggioranza dei casi coloro che sono al potere e i datori di lavoro si rifiutano di ammetterne l'esistenza.

Lo sfruttamento minorile ha una doppia faccia, vale a dire che è nello stesso tempo causa e conseguenza della povertà. In altre parole, il lavoro minorile si sviluppa dal momento in cui la gente si trova da sola ad affrontare la propria povertà.

Senza quella solidarietà sociale che consente di soddisfare almeno i bisogni primari, senza scuola e sanità gratuita, le famiglie sono costrette a chiedere a tutti i componenti, senza escludere i più piccoli, di rimboccarsi le maniche per la loro sopravvivenza. Si sa che in natura i grandi si cibano spietatamente dei più piccoli.

Però, Platone vede le cose in un altro modo dicendo: “Io non preferirei né l'uno né l'altro; ma, se fosse necessario o commettere ingiustizia o subirla, sceglierei il subire ingiustizia piuttosto che il commetterla”. Attivandosi su questa filosofia, persone di buona volontà sviluppano strategie che permettono ai più deboli di uscire dal circolo vizioso della fame senza essere sfruttati dagli opportunisti.

Per esempio, il commercio equo e solidale è un sistema creato per offrire una giusta retribuzione ai lavoratori produttori permettendogli di garantire ai propri figli una crescita economico/culturale. Però, non bisogna mai dimenticare che ”solo insieme possiamo raggiungere ciò che ciascuno di noi cerca di raggiungere".

Di fronte a questa sfida, la torrefazione Pascucci ha scelto di non rimanere indifferente impegnandosi ad acquistare, aiutandole, da cooperative che rifiutano fermamente lo sfruttamento dei minori e dei lavoratori in generale.

Le cooperative prescelte in Guatemala sono “San Francisco de Asis” di La Union e “Nuova Esperanza” di El Bosque.

 

La cooperativa “San Francisco de Asis” nasce nel 2011 a La Union coi seguenti obbiettivi dichiarati:

- essere una cooperativa che cerca di migliorare il tenore di vita dei suoi membri, collaboratori, delle famiglie e che promuove lo sviluppo della loro comunità.

- diventare un modello per altri gruppi organizzati di contadini che vogliono migliorare la propria condizione di vita preservando l'ambiente, aumentando la consapevolezza, la giustizia sociale, la solidarietà e la coerenza etica.

 

La cooperativa “Nuova Esperanza” di El Bosque ha contribuito alla costruzione di una nuova scuola media, alla nascita di un nuovo ambulatorio, alla realizzazione di una biblioteca pubblica, ha fornito sostegno alle due scuole elementari oltre ad essere con la propria sede un luogo di lavoro comunitario ma anche luogo di incontro e di partecipazione alla vita sociale della comunità.

 

Seguiamo direttamente entrambe le cooperative da diversi anni per assicurarci che i lavoratori siano adeguatamente remunerati e non ci siano episodi di sfruttamento.

 

Caffè Pascucci è da sempre in prima linea nell’impegno per una maggiore giustizia sociale e vigila continuamente affinchè ciò che vende non sia frutto di ingiustizie.

 

Buona Pasqua!
Venerdý, 25 Marzo 2016
Corsi SCAE, modulo Grinding and Brewing
Martedý, 22 Marzo 2016

Eccovi le nuove date per corsi e certificazioni SCAE, modulo Grinding and Brewing, con il trainer autorizzato Eddy Righi:

  • Lunedì 11 Aprile: modulo Grinding and Brewing foundation. Durata: 9 ore, dalle 9 alle 19.
  • Mercoledì 6 Aprile, Giovedì 7 Aprile, Venerdì 8 Aprile: modulo Grinding and Brewing intermediate. Durata: 3 giorni, dalle 9 alle 18.

I corsi avranno tutti luogo presso l’aula training situata al TheCoffeeBox in viale Ceccarini 188 a Riccione.

 

Non perdete l’occasione per iniziare o proseguire il percorso verso lo SCAE Coffee Diploma. Trovate già le date calendarizzate anche sul sito www.scae.com e www.scaeitalia.com

 

Per informazioni telefonate al 3938225358 oppure scrivete a eddy@pascucci.it o eddy.righi@gmail.com

Posti limitati.