Caffè Specialty Yemen “Abdulwali Abadi” (80 g)

Abdulwali coltiva la sua terra di 25 Libna* fin dall’infanzia. È attivo nella comunità locale, educando gli agricoltori sulle migliori pratiche riguardo i metodi di pre e post raccolta. Il suo raccolto di caffè lo aiuta a sostenere i suoi fratelli, le spose ed i figli.

*Una Libna è un’unità di misura per le aree all’interno dello Yemen. In media una Libna è di 44 m2.

Caratteristiche dell’organizzazione:
Agricoltore: Abdulwali Abadi
Città: Kuraba
Regione: Anis
Altitudine: 2150 m s.l.m.

Caratteristiche del caffè:
Varietà: Udaini
Processo: Metodo naturale
Punteggio: 89,75

AROMA: Elegante, complesso
GUSTO: Rosa canina, mirtillo rosso, miele, albicocca, spezie dolci e agrumi
ACIDITÀ: Complessa, strutturata
CORPO: Leggero, simile al tè
ALTRO: Un caffè elegante e complesso con finezza e sfumature. Sapori di rosa canina, mirtillo rosso e miele conducono ad albicocca, spezie dolci e agrumi. Il caffè è di media intensità ma ha una buona persistenza. Un’acidità complessa strutturata tiene insieme il caffè e il corpo è leggero e di natura simile al tè.

Potete scegliere il vostro tipo di tostatura preferito:
– tostatura chiara: ideale per sistemi alternativi di estrazione come V60, Chemex, french press, aeropress, syphon e macchine per filter coffee
– tostatura espresso: perfetta per espresso, moka e napoletana oltre che per sistemi alternativi di estrazione

p.s. I caffè Cup Of Excellence vengono tostati solo su ordinazione, e secondo le specifiche indicate dal cliente, per garantire la massima freschezza e qualità. Questo significa che, non essendo un caffè che viene tostato in continuazione, non è immediatamente disponibile in magazzino ma può richiedere fino a 7 giorni circa per essere preparato e poi spedito.