Il caffè degli Arhuaco

Un’attesa che ripaga ed appaga. Dopo tre mesi dalla tostatura questo caffè è più ricco che mai. Più matura, più migliora.   Abbiamo tra le mani un incredibile Colombia degli indigeni Arhuaco.   Gli Arhuaco hanno una grande tradizione nella produzione di caffè. Il caffè è ovunque nelle montagne della Sierra Nevada de Santa Marta, la loro terra natale nel nord della Colombia. L’altitudine e la temperatura facilitano la coltivazione del caffè, che è una delle principali fonti di reddito per gli abitanti della zona. Ogni piccola fattoria ha la propria radura di alberi di caffè e si produce la propria fornitura personale. Non è inusuale vedere il caffè crescere nel piccolo giardino dietro la casa, vicino agli animali allevati per il sostentamento familiare.