Caffè Decaffeinato ad acqua grani 250 g

Un caffè da intenditori.

Da persone innamorate dell’acidità aromatica, che viene esaltata dal processo di decaffeinizzazione ad acqua. Il caffè decaffeinato per gli appassionati dei caffè speciali, dove gli agrumi, la scorza di limone e il pompelmo la fanno da padroni. Questo metodo di decaffeinizzazione fa uso unicamente dell’acqua come solvente per l’estrazione della caffeina; l’acqua e il caffè vengono messi a contatto ad una temperatura che consenta l’avvio del processo estrattivo. L’acqua, solvente poco selettivo per l’estrazione della sola caffeina, estrae dal caffè tutte le sostanze idrosolubili.
Viene pertanto fatta transitare su un letto di carboni attivi speciali, dotati di una buona selettività nei confronti della caffeina, in modo tale che la soluzione acquosa privata della caffeina possa essere poi concentrata e reincorporata nel caffè.